独学ラーメン店長ブログ

独学ラーメン店長の簡単レシピや日常、趣味などを綴ります。

うまみ調味料【味の素】についてメーカーさんに問い合わせてみました。

みなさんお世話になっております。独学ラーメン店長です。

12月も早、半ばに差し掛かり今年も残すところあとわずかですね。

それにともない気温の方もぐんぐん寒く

なってきてこないだ外の温度計をみたら

-3℃💦

冷蔵庫のなかにいるようなものですね笑

外仕事の方、本当にお疲れ様です。

そうでない方も体調管理しっかりとして元気に今年を乗りきりましょう👍

 

今回は味の素について

みなさんも聞いたことがあると思います

  1. 味の素は体に悪い。
  2. 化学調味料だしあんまり使わない方がいいんでしょ。
  3. 病気(癌)になるぞ。

などなど。

だけどそう言われる理由や原因を知る人はわりと少ないんじゃないかな。

 

 

味の素 アジパンダ 瓶 70g

味の素 アジパンダ 瓶 70g

  • 発売日: 2016/09/01
  • メディア: 食品&飲料
 

 

 

 

そんなわけで前々回の動画で味の素の会社に電話で問い合わせをして

体に害があるのかどうかやどのようにして作られているのかなどを聞いてみました。

詳しくは動画の方をご覧くださいませ。

https://youtu.be/Dz7Y2Q00GYY

 

で、ですね、動画の方も見ていただきたいのですが

それよりも見ていただきたいのがコメント欄

様々なご意見ご感想をいただいており非常に参考になるかと思われます。

 

メーカーに聞いても意味ない??

「メーカーが自社の製品を悪く言うわけないだろ」

「メーカーに聞くこと自体が間違い、第三者に聞かなければ意味ない」

このようなコメントもいくつかいただいています。

言いたいことはわかるのですが、

いやー、非常にめんどくさいですね。

そんなことは百も承知なんですよ。

ならどこに聞くんだよ?って思いますね。

どんなモノでもわからないことがあれば発売元や製造元に聞くと思います。

 

人によっては研究者や医者、保険師に聞かなければなんの意味もないなどと厳しいことをコメントする方もいらっしゃいました。

いや、それ普通に無理でしょ笑

 

メーカーの言うことは一切信じないで、第三者の意見は信じるんですか笑

 

仮に自分が他の方にも聞いてそれを編集して動画しても今度はそんなもの信じられないと始まると思うんですよね。

たしかに情報は色々とあった方が参考になるとは思います。ただどこの誰に聞こうがそれを疑っている限りは参考のひとつでしかなく、自身にとっての答えにはならないんですよね。

信じるか信じないかは自分次第なんですよ。

 

愚痴はここまで

ちょっとね、むかついたんでダーッと書きました。

意味ないとか言われるとカチンときますよね。

今回は担当者の方から色々な話を聞けただけでもありがたかったし、無意味ではなかったと思っています。

 

特に昭和30年代にNHKの料理番組で【化学調味料】として紹介され世間にしれ渡ったということ。

あとは体に蓄積されるようなものは使っていないということ。

自信あるなと思ったのは「仮に大量摂取しても長期にわたり摂取を続けても健康被害などはない」

ここですかね。

味の素の担当者さんのお話、気になる方は是非動画をご覧になってみてくださいね。

https://youtu.be/Dz7Y2Q00GYY

 

~まとめ~

最後に自分なりに思ったことや注意点などをまとめてみます。

 

  1. 他の調味料と同じく控えめに。
  2. 使いすぎによる味覚の変化は有り得る。
  3. 正直、体に悪いかどうかというのは調べることが出来ない。
  4. デマを含め情報が多すぎて世代によっても持っているイメージや考えが違う
  5. そもそも今の時代、様々な食品に使われているので絶対に摂らないというのはほぼ無理!

 

これは私の持論ですが体に良いものなどありません。

どれも少なからず毒であり、それが強いか弱いかの違いだと思っています。

例えば野菜より肉の方が内臓にかける負担は大きいかと思います。個人差はあるでしょうが少しの量ならば体の処理能力でなんとかなります。

しかし、それが毎日、毎食、大量にとなったらどうでしょうか。

常に負担をかけ続けるわけですからいつかは処理が間に合わず何かしらの不具合が生じるはずです。

なんでもそうだと思うんですよね。

 

塩や醤油だってそうです。

甘い砂糖なんかもそう。

毒なんだけど少しなら毒のうちに入らない、そんな感じですかね。

【味の素】などのうまみ調味料も同じで、多少なりとも毒性はあると思いますが少量ならば毒のうちに入らない。ただし度が過ぎるほど大量に使ったりすると

(自分のからだの処理能力を越えると)負けちゃうでしょうね。

なのでどんな食品や調味料もそうですが自分の体と相談しながら食べる、使うが正解なのかもしれませんね。

 

人は食とは一生の付き合いです。当たり前ですが食べずにはいられません。

今回はうまみ調味料のことについてでしたが良いところも沢山あります。

とりあえず簡単に美味しくできちゃう便利な商品ですからね。

良いところも悪いところも理解し、受け入れて自分なりに納得した上で常識的に使っていけばOKなんじゃないかなと思います。

 

それでも、どうしても嫌だという人は使わなければ良いんですよ。自由です。

誰も強制はしていませんからね。

 

ではこの辺で失礼します。

最後まで読んでいただきありがとうございました🙇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【断酒】【禁酒】約3ヶ月頑張ってみた。心境の変化や考え方の変化など。

断酒、3ヶ月で終了

どうも、独学ラーメン店長です。

訳あって(大したことではないのだが)7月の末から

【断酒】をしていました。

その効果は絶大でして体重は8キロほどの減量に成功。

健康面でも検診の数値がある程度改善。

朝はスッキリ起きれるし、夜呑まないんでなんか急な用があってもサッと出掛けることかできました。

しばらく酒を飲まないでいたら特にアルコールを欲しなくなりそこまで苦ではなかったですね。

 

 

断酒をやめたきっかけ

正直なところ、このまま一生涯酒を飲まないのは不自然だなと思い始めたのです。

それと例えばですが、断酒や禁酒をする理由として、

酒癖が悪い、

飲みすぎ、

二日酔いがつらい、

酔っぱらってやらかした、

あとは病気になったとか健康診断ひっかかったとか、

人それぞれ様々でしょうけど

だいたいはそんな理由からだと思います。

 

自分もそんな理由からです。あとダイエット目的。

 

だけど思ったんですよ。

 

それって逃げてるだけじゃん…

要は酒に飲まれて負けてるだけなんですよ。

精神力や意志が弱いだけ。

 

飲んでも飲まれないよう酒を抑え込むことが出来なければただヤバイものから逃げただけ。

おれは負け犬…そう思ったのです。

 

いい大人ならばしっかりとセーブして飲むなど工夫して我を失わないようにしなければなりません。

それができないから酒やめる(逃げる)、これが納得いかないんですよね。

 

飲まなかった飲み会

この3ヶ月、なにかの試練だったのか、めちゃくちゃ沢山のお誘いがございました。。

しかし、断酒の決意がありましたし動画にしているってのもあったんで断る、もしくはノンアルコールを飲んでお付き合いさせていただきました。

どうした?と聞かれて説明するのが非常に苦痛でしたね。

 

特に飲みたいとは思いませんでしたが、やはり楽しくないというか、すぐ飽きてきて帰りたくなることが多かったです。

二次会までは流石に間が持たずお付き合いは無理でした。

ただね、やっぱり元のんべぇからするとね、飲まないってのは景気が悪いというか、つまらんのですよ。

 

よし、飲む!

もう逃げない!酒と真っ向勝負!

そう思っているときにタイミング良く友人から飲みのお誘いがありました。

じつは親戚関係のつきあいが控えていたのですが乗り気てはなかったので断るいい理由ができたと喜んで参加しました。

じつに3ヶ月ぶりの飲酒

ドキドキである。

 

全部書くと長くなるので結果どうだったかだけにしますが、

非常に楽しい時間を過ごせました。しかし、酒に飲まれてしまいヘベレケになってしまいました。

記憶も途中からうろ覚えで翌日の二日酔いもなかなかキツかったです。

 

これではダメなんだ!

今一度1人反省会をしました。

前の自分ならこんなのに嫌気がさして断酒だ!

ってなってたんですが、もう逃げないことに決めたんで、これからは自分を厳しくコントロールしていこうと思います。

自分の飲み方やお酒の種類も色々と問題がありそうです。

 

まず飲み方

自分はわりと一刻飲みでして最初けっこうハイペースなんです。

で、スタートが瓶ビールだとかなり危険でドンドン注がれるのでガンガン飲んじゃうんです。

これでだいたいは出来上がってしまうのですね。

ここは、やはりペースを考えて飲むべきです。

あとはチャンポンしないこと。

 

昔から良く聞くこのチャンポン。

色んな種類の酒を何でもござれで飲むと悪酔いするよというもの。

 

自分はこれをやってしまうんですね。

だいたいはこう↓

ビール→チューハイやハイボール→焼酎濃いめ→日本酒

こんな感じ。

色々とチャンポンしちゃってますね。

これが悪酔いする原因のひとつかもしれません。

 

そして飲むお酒の種類

今回の断酒で分かったことがあります。

ずっと好んで飲んでいた焼酎と日本酒、これがじつは苦手なんじゃないのかということ。

3ヶ月の断酒で味覚が変わったのか、好きだったはずの焼酎や日本酒を美味しいと感じなくなってしまったのです。

焼酎は辛くて、日本酒は甘ったるい、どちらもアルコールのモワァッとした感じがダメになりました。

もうね、自分の中では美味しくないので飲んでいるうちに気持ち悪くなってくるのです。

多分ウイスキーもダメと思います。

レモンサワーやハイボールなどになっていれば美味しいと思えるのですが、ロック、水割り、ウーロン茶割り緑茶割り、全部美味しいとは感じなくなりました。

おいおい、まさか酒をきらいちなっちまったのか?

 

東京で覚えた焼酎ロックの粋な飲み方

特に焼酎はホントに好きでした。

…いや、まてよ、本当に好きだったのかな。

たしかに良く飲んではいたが味的には本当に美味しかったのか微妙なところである。

安くて手っ取り早く酔えて、ロックなんかで飲んでるとなんかカッコいいし大人な感じがした。

東京で悪い先輩に鼻から抜くという飲み方を教わって

以来、ずっと飲み続けてきた焼酎。

ついに別れのときが来たのかもしれません。

 

そんなんでスーパーや酒屋に行っては、何がいいのかとじっくり酒コーナーを見渡す。

思えば前は即決だったので酒コーナーに長居することなどなかった経験です。

ビールは最初に1杯は飲みます。これはうまいと感じますので買います。

問題は次、焼酎に変わるもの、なんかないかな。

日本酒、焼酎、ウイスキーがダメとなるともう

シャンパンかワインか梅酒か紹興酒か、このくらいしか思い付きません。

 

自分にとっての救世主

悩んだ末に買ったのがワイン。赤ワインです。

昔からワインの味は嫌いではなかったし、久しぶりに

ワインを買って飲んでみたのです。

美味しくてあっという間に1本空けてしまったのですがそこそこ飲んだわりにバカ酔いもせず、気分が悪くなることもありませんでした。

 

 

Amazonで赤ワインと検索。

 

 

 

 

自分の近所に売っていたのはこちらの赤ワイン

岩の原ワインです。非常に飲みやすく美味しい。

 

驚いたのが翌日!

二日酔いがない!

全くといっていいほどダルさや吐き気などがないのです。

飲んでいないときと同じ、爽やかな朝を迎えられます。

お酒や食事を楽しんで翌日残らないというのは本当にありがたい。

たまたまかと思い、それから2週間ほどほぼ毎日のようにビール1缶とワインを1本飲み続けましたが1度もつらい二日酔いのような症状は出ませんでした。

もっとも毎日ワイン1本飲んでいたらダメそうですが今回は実験ですのでね。(3キロほど太りました笑)

 

最後に

私はこれからもお酒から逃げず真っ向勝負します。

飲み会はまさに自分との戦いなのです!

そもそもが飲んで少々やらかすくらいしゃーないですよ。

それよりも少々やらかしても笑って付き合いを継続してくれる仲間がいることの方が、人生生きていく上で

とても大切で幸せなことと思います。

 

最初に書きましたが自分は我を忘れて飲んでしまう人間です。

そしてそんな自分を嫌がらず誘ってくれる仲間がいます。

そんな心優しい人たちに迷惑をかけないためにも、

飲み方を改め、自分をしっかりとコントロールしなければと思いました。

あとは毎晩飲むのは控えようと思います。

なんとなくですが悪いものが蓄積されていく感覚がありましたからね。

いくらワインが体に合ってるからといっても飲みすぎはダメですから。

 

まぁね、簡単にコントロールできれば苦労しないですよね。

とりあえずこれからの飲み会はワインがメインになりそうです。

1本ならセーフだけど2本飲んだら二日酔いするのかな。どうなるか楽しみです。

ほどほどにうまくやれたらいいなと思っています。

忘年会シーズン、私が言うのもなんですが

お酒はホドホドに。

 

長くなりました🙇

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

ボジョレー解禁ですか。

久しぶりにワインを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪雪地帯【上越の冬】除雪機の刃を交換しました。

いつもYouTubeにブログに見ていただきありがとうございます。

独学ラーメン店長です。

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https://www.youtube.com/user/iwamaedoshowten1

 

 

ついこのあいだ夏が終わったばかりだと思っていたのにバタバタしてたらもう11月も半ば過ぎ💦

そろそろやって来ますよ…

冬将軍が😨

というわけで除雪機を引っ張り出してきました。

 

 

雪国では一家に一台【除雪機】

都会の方や雪に縁の無いところに住まれている方はどんなものなのかわからないと思います。

 

こんなやつです
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うちのは小型なんでなんか可愛らしいですね。

 

最後に使ったのは多分春、3月の終わり頃だと思います。

それからずっと車庫の奥にいたので少しメンテナンスしてやろうと思ったわけです。

 

 

雪がくっつく!そんなときはこれ。

スノーダンプにも使えますよ。

高森コーキ 離雪シリコンアクリルスプレー 生 300ml TU-SAN

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最強のスノーダンプ!吉鉄!おすすめです。

 

 

 

あ~、バッテリーあがってる⤵️

まぁしゃーないですね。

しまうときにバッテリーはずさなかったので嫌な予感はしていました。

とりあえず足元の切り替えスイッチを切り替え、キャタピラをフリーにします。

 

カタカタカタカタ…

移動させて

とりあえずバイク用の充電器に繋いでしばらくするとエンジンは始動しました。

よく見たらセルのほかに紐を引っ張ってエンジンをかけるあれがあったんで充電器繋がなくてもかけられたかもですね。

 

よし、どこか不具合はないかなとチェック。

 

あれ?この刃、もう限界じゃね?


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ちょっとわかりづらいのですが刃の部分が削れてダメになっています。

これでは除雪出来ません…

 

てなわけで早急にホームセンターに電話してパーツ注文しました。

 

 

で、一週間後…

 

きたよ新品の刃が!

 

左右あります。
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おおお!
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比べるとこんな感じ。

古い方はかんぴょうみたいに見えます笑
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ヤバイですね。これでよく除雪してたなと思います。

たしかに手こずったような気がする…

 

というわけで新品の刃に付け替えていきます。

 




とりあえず上と横、奥の扇風機みたいな部分と繋がってるシャフトのボルトを外したらこんな状態。
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写真では見えませんが上からコード(センサー??)がきてて繋がってるので乱暴に引っ張るとヤバそう。
多分外せるんだろうけど面倒なんでそのまま続行⤴️

あとは割りピンがあるのでそれを抜けば刃は外れます。

(この割りピン抜くのが地味に大変だった💦)

しかも替えの割りピンがないということに気付き、

近所のメカニックのガレージにもらいにいきました。

(いつも本当にありがとう🙇)

 

ちょっと時間が遅くなってしまいましたが

手を着けたらそのままって訳にもいかないのでチャチャッと付け替え。

 

beforeアフター

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うおお!なんか強そう!
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やってくれそうなやつに大変身しました!

(刃の向きとか大丈夫かな💦とても不安だ)

 

 

最後にブレードも調整してひとまず作業終了。
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うん、いい感じだ。

 

途中ネジをしめすぎてボルトをねじきってしまったのと

スパナ(モンキ)🔧がちぎれた(馬鹿力)

トラブルがございましたがとりあえず終わりました。


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いつもは雪が降ってから除雪機を出すのですが早めに準備して正解。

寒い中、冷たい思いをして作業するのはきついですからね。

今年の冬はどうなりますかね?

なんか今年はカメムシとてんとう虫🐞が大発生していて、これらが多い年は

大雪になるのだとか…

カマキリのタマゴの高さなんかも昔から目安になると言いますね。

正直なところうちの方の地域は毎年災害レベルなくらい降って積もるので少々大雪でも耐える備えがあります。

 

あとすることと言えばマイカーのタイヤ交換くらいでしょうか。

降ってからでは遅いので早め早めの準備が良さそうですね。

 

ではこの辺で失礼します。

最後まで読んでいただきありがとうございました✋

 

 

 

 

豪雪地帯では使えませんが街場のちょっとした除雪ならこれでいけそうですね。

 

スノーダンプなら吉鉄。かなり丈夫です。そうそう壊れません。

超おすすめのメーカーです。

シーズンになると品薄になり手に入らなくなるのでお早めに!

 

街場ならこの辺の商品は便利そう。

高森コーキ 離雪シリコンアクリルスプレー 生 300ml TU-SAN

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Astage(アステージ) 雪かき用 ラッセル パイプ柄 オレンジ

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防寒対策をしっかりしてなるべく快適に作業したいものですね。

コミネ KOMINE バイク マスク 防寒フリースマスク ブラック フリー 09-016

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ロイヤルエンフィールドブリット500【エアクリーナー交換】

こんにちは。

独学ラーメン店長です!

いつもYouTubeにブログに見ていただきありがとうございます。

 

~愛車の調子がおかしい??

 

この子です。

ロイヤルエンフィールドブリット500
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知る人ぞ知る?

いやいや、変態バイク

との呼び声も高いインドのバイク。

 

このバイクキックでエンジンをかけるタイプなのですが、ここ最近どうも様子がおかしい。

 

キック→スパーン!!

キャブ外れる笑

 

こんな症状が起きるようになったんですね。

…まぁもう30年近く前のバイクなので何が起きても

しゃあない…

 

で、疑ったのがここ↓


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右からエンジン→キャブ→銀の箱。

この銀の箱の中にエアクリーナーが入っているのです。

ここがなにやら詰まってて逆流して

すぱーん!てなる感じ💦

 

とりあえず外して中を確認。


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きっ、きったねー!まっくろやんけ!

とりあえず原因はこれだろうと思い

お世話になっているウイングフットさんに

エアクリーナーを注文。

2日で届きました👍

 

 


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新しいものとくらべてみる。


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オセロのようですね笑

 

交換は特に悩む必要もなく、ネジを外して取り替えてもとに戻すだけ。ボルトオンです。

 


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ハイ!あっという間に終了。

何度かエンジンかけてみて、とりあえず症状もでないしOKっぽいですね。

 

ついでにアクセルホルダーのネジばか

も長めのネジに交換してなんとか固定できました。

細かい不具合が多いですね。

 

だからこそなんか憎めない

かわいいやつなんですけどね。

 

 

う~ん…デザインは百点満点

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クラシックバイクのお手本のようなルックスです。

SRとはまた違った魅力があります。

 

 

~最後に~

 

ロイヤルエンフィールド

国産車のように完璧ではありません。しかし、

「自分でも直せそう」

と思わせてくれる作りの単純さ、なんか自転車みたいなんですよね。

 

雰囲気的にのんびりまったり走るには最高です。

季節的にもうじき乗れなくなりますが、冬にしっかり

メンテして春に備えようと思います。

 

車庫でニヤニヤする日々の始まりですね笑

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

愛車をいつまでもピカピカに。

たまには磨いてあげるもの良いですね。

WILLSON(ウイルソン) バイク専用シャンプー サビ防止剤配合 02073

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メルテック どこでもポンピングウォッシュ 手動式加圧ポンプ 5L Meltec DPW-05

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【ガラポン】でラーメン作り!【豚骨ラーメンスープ】が作れます!

 

こんにちは!独学ラーメン店長です!

いつもYouTube、またブログの方も見てくださってありがとうございます。

 

今回は、ラーメン作りがお好きな方

必見!

 
簡単に本格的なスープが作れる便利な商品を紹介します👍

 

以前動画で、

【ガラポン】

というものを使って手軽に豚骨ラーメンを作る動画を

配信いたしました。

 

こちらを参考になさってみてください。

【ガラポンで豚骨ラーメン作り方】

https://youtu.be/1YVjb1KB9QA

 

さてこのガラポン、いったいどういうものかと言いますと…

 

こういった商品です↓

 

ガラポン豚骨

豚骨を砕いて出汁袋に入れたものになります。

袋のまま鍋に放り込んで強火でにれば簡単に豚骨スープが取れるのです。

 

この商品の良いところはまず、砕いてあるというところ。

豚骨スープは本来パイタン(白く濁ったもの)であればそれなりに時間と手間のかかる作業でした。

 

砕いてあるので骨の髄が剥き出し状態なんです。

なので圧倒的時短になります。

名前のとおりポーンと入れておけばおおむね半分の時間短縮効果が見込めます。

 

さらに、面倒な下処理等もいらないので

ご家庭で趣味の範囲でラーメンを

作られる際にとてもお手軽な商品だと思います。

 

ちなみに豚骨だけでなく、

 

ガラポン鶏骨

 

さらにさらに

 

鶏、豚ミックスのものまで!

 

すごいですね!

これさえあれば簡単にラーメンスープが作れちゃいます。

 

使い方は色々あって、弱火でクツクツとやれば簡単に澄んだきれいなスープを取ることもできます。

 

にんにく生姜、ネギの青い部分などを入れて香りを付けるのも良いですね。

 

パイタンであれば強火で入荷促進剤として

背脂↓

これを適量入れれば

濃厚で真っ白なパイタンスープが出来ますよ。

 

作り方の参考は私の動画も参考にしてみてくださいね。

https://youtu.be/1YVjb1KB9QA

 

 

いやはや、

これさえあればお店の味がご家庭で簡単に作れちゃうのですからほんと驚きです!

 

また、これからご商売をされる方、
じつはこのガラポンを使って商売をされているお店、かなりありますよ。

 

 

大変な仕込みが圧倒的時短

となりますので使ってみても良いのではないかと思います。

 

私は凝り性なので下処理なんかも含めて、作るのが好きなので使っていませんが、

 
本当に美味しいスープが簡単にできるのは魅力的ですよね!

 

今回はYouTubeのコメント欄にてご質問がありましたので急遽、記事にさせていただきました。

 

手作りでラーメン作るのが趣味の方、そうでなくても

簡単そうだしやってみようかなという方も

かなりお手軽オススメ商品となっております。

 

また工夫次第ではご商売にも通用するほどの味が出せます。

是非1度お試しくださいませ。

 

 

~まとめ~

 

今回は、超簡単に本格スープが作れる

ガラポン

という商品の紹介でした。

ビックリするほど簡単に美味しいスープが作れますので

興味のある方はチャレンジしてみてくださいね。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました🙇

 

 

 

 

ラーメン作りに欠かせない寸胴鍋、

IH対応、あるんですね!

業務用アルミ寸胴鍋 プレミア 24cm (IH対応) KIPROSTAR

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上越の旨いもん!【つかそば】もはや説明不要のうまさ!

 

~秋晴れはいずこへ~

 

すっかり秋も深まり…、

というか今年は天気に恵まれず気持ちの良い秋晴れがすごく少なかったように思います。

私の休みは定休日の月曜日と第二、第四の金曜日なのですがこれが狙ったかのようにことごとく雨💦

 

バイクでちょっとだけ遠出をしたいんですよ。

1日かけてゆっくりと。

前から定休だった月曜日は仕入れや仕込みなどがあったり祝日(なんか月曜祝日がやたら多い)

で家族サービスだったり、やっぱり天気悪かったりで全然乗れてない。

 

こんなんじゃダメだと休みを増やしたのが

第二第四金曜日なのですがこれまたとにかく

天気が悪い。

この記事を書いているまさに今も↓

 

やっぱり雨…
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じきに11月、今年はチョイ乗りで終わりそうです⤵️

 

 

~晴れていなくても腹はすく! 食欲の秋ですから~

 

前置きが長くなってしまいましたが今回も上越市

美味しいお店に行ってきましたよ。

言っても立ち食いそば屋さんなんですけどね。

 

地元の方ならすぐピーンとくるかと思います。

 

そう!

つかそば!

 

塚田そばさんです。
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(このときは晴れていますね👍)

 

上越市ご当地グルメ代表つかそばの【中か】

 

これを知らなきゃもぐりです。

特別若い子を除けばほとんどの上越市民は食べたことがあるんじゃないかな?

 

この中年の心を掴んで離さない強力な魅力があります。

ちなみに若いときは週2で通ってました。

 

昔と変わったのは券売機が設置されたこと、あとは値段がすこーしだけ上がったのかな。

それでも激安ですけどね。

 

私の頼むものはいつも決まっていて、

 

 

【天中か大】たしか380円(違ってたらごめんなさい)

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安い早いうまい!

そもそもつかそばの【中か】ってなに?

ってことなんですけど、

ラーメンの麺にそばつゆをかけて天かすを乗せたものです。

 

写真は【天中か】ですから玉ねぎのかき揚げが

トッピングされていますね。

 

食べた人はわかると思いますが、これが不思議と旨いんです。クセになるんです!

 

私は好きすぎて家で作っちゃいます↓

上越名物【かけ中か】作り方

https://youtu.be/vChrWcrrFB8

簡単ですので是非お試しください。

 

桃屋 つゆ 特級 400ml

桃屋 つゆ 特級 400ml

 

こういった蕎麦つゆで作ればOK!超簡単!

 

 

 
若いときはこの天ぷらをダブルで食べたものです。

(ギトギトになって食後少し気持ち悪くなります笑)

 

いや~、久々だったけどやっぱり安定の

つかそばですね!

今回も大変美味しくいただきました。

ご馳走さまでした!

 

 

~少し昔ばなし~

もう20年近く前ですが近くの病院に入院しましてね。

喉の手術で飲み食いは流動食だったのですがどうしても食べたくてね。

病院脱走(笑)

 

病衣のまま何度か食べに行きました。

当時頻繁に通っていたのでおばちゃん覚えてくれて、

「あら!どうしたの?笑」

なんてやり取りも良い思い出です。

 

おばちゃんは引退しましたがうまく次の代に繋がったようで今も元気に営業しています。

これからもずっと残っていてほしい立ち食いそば屋さんですね。

 

さて、今日休みで天気悪いし、また行ってこようかな。

皆さんも久々につかそば、どうですか!

行ったことない人は是非足を運んでみてくださいね!

 

かけそば つかだ

〒942-0071 新潟県上越市東雲町1丁目1−6
025-543-2252

https://g.co/kgs/n7BqqW

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

尿酸値をコントロール。この商品は効果ありますよ。

動画にもしています。

https://youtu.be/GDZ7kuB8Y5o

 

なにかの参考になればと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

老舗の名店【ラーメンあらかわ】上越市の美味しいラーメン屋さん紹介。

 

どうも、独学ラーメン店長です。

本日は食品衛生の講習会がありましてお店は休みにさせていただきました。

お店に来ていただいたお客さま、大変ご迷惑をおかけしました。

臨時休業はTwitterFacebookなどで連絡していますので見ていただけたらと思います。

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独学ラーメン店長(岩前戸商店) https://twitter.com/2veOxCpMj0C2ztY?s=09

 

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午前中に用事を済ませお昼、

ラーメン【あらかわ】さんに行っていってきました。

ここのラーメンが本当に美味しいのです!

(私が食べ終わった12時半頃には売り切れで暖簾が下がっていますがまだお客さまは中にいらっしゃいます)
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中に入るとカウンター満席で右の方のカウンターで待つよう促されます。忙しいと案内してくれないときもあり最初は戸惑うかもしれませんが、馴れたものです。

 

入って右のカウンターで待つこと20分、

ようやく食べる方のカウンターに。移動の際に注文を受けていただけます。

 

私が通い始めたときはワカメラーメンなるものがあったような気がします。

もっと昔はカレーライスもやってたようです。

現在はラーメンと大盛りラーメンのみとなっています。

 

さー、ほどなくしてラーメンが運ばれて参りましたよ↓

 

ラーメン大盛り ¥800

f:id:dokugakutenchou:20191017221711j:image

 

これなんですよ!

年期の入った器の感じも相まって非常に

ノスタルジックな雰囲気。

 

ここではレンゲがないので

(言えば出してくれると思います)

器をもってそのままスープをいただきます。

 

うめー!

マジで旨い。鶏ガラと昆布でしょうか、はっきりしたことはわかりませんが変わらず美味しい。

 

たしか昔読んだラーメン雑誌に出ていた情報で

スープは鶏ガラ!

と書いてありました。これぞ昔ながらの中華そばといった感じです。

 

昔ながらのラーメンというくくりなら間違いなく市内ナンバーワンです!

あくまでも私のなかでですけどね。

 

今流行りのラーメンではないし、こってり好きの若者が並ぶようなラーメン屋さんではありません。

 
建物や器、ラーメンの味と同じように
お客さんも心なしか年期の入った人が多いような気がします。

 

常連さんの

「あ~、生き返ったわ!」

という言葉、本当にそんな感じです。

古きよき昭和のラーメンを食べさせてくれる数少ない名店。

まだ来店されたことのない方は是非1度

足を運んでみてくださいね。

 

できればずっと残って欲しいラーメンです。

あらかわさん、ごちそうさまでした!

 

そんなわけで今回は【ラーメンあらかわ】さんにお邪魔いたしました。

ほんと美味しいので中華そばっぽいのがお好きな方は是非行ってみてくださいませ。

 

場所は上越大通り、カラオケ【コートダジュール】の

裏です↓

 

中華そば あら川

〒943-0821 新潟県上越市大字土橋1444−1
025-522-1723

https://g.co/kgs/TfjB8y

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

 

 

現在尿酸値と戦っております。このヨーグルトを1ヶ月飲み続けたら数値は下がるのか?

動画でやりますのでお楽しみに。

【独学ラーメン店長チャンネル】

https://www.youtube.com/user/iwamaedoshowten1

応援よろしくお願いします🙇