独学ラーメン店長ブログ

独学ラーメン店長の簡単レシピや日常、趣味などを綴ります。

上越の美味いお店!清里【津久志食堂】

独学店長です🙇‍♂️こんにちは。

今回は私が個人的に美味しいと思ったお店をブログ記事にします。

芸の肥やしというわけではありませんが自分結構外食するんですね。

前はFacebookにアップしたりInstagramにアップしたりで写真撮ることもあったのですが最近はあまり飲食店さんでの撮影はしていなかったんです。

私の住む新潟県というのは山あり海ありで海の幸、山の幸どちらも最高に美味しい。

また日本を代表する米どころでもあり米のレベルはヤバイです。

そして何より水が美味しい!全ての基本となる水が良いんです。

食に関してはものすごく恵まれた土地なのです。

 

 

 

よく県外へ旅行なんかすると、米が不味かったり、旅館なんかでも魚がイマイチだったり。

家で食べる方が美味しかったりするんです。

そんな感じなので飲食店のレベルはダンチで高いです。美味しいお店がいっぱいなのです。

逆にダメダメな場合はお客さん正直なので誰も行かなくなっちゃいます。

本当に美味しいところがたくさんあるのでボチボチではありますが紹介していこうと思います。

 

 

今回はこちら↓

【津久志食堂】さん。

創業等詳しいことはわかりませんが昔からある年季の入ったお店で地元の方からも愛されているお店です。

詳しくはこちらでチェックしてね↓

https://g.co/kgs/YmR7pQ

 

 

マジで美味しい新潟のお米も要チェック↓

 

というわけで頼んだのが

 

薄切りチャーシューメンf:id:dokugakutenchou:20200618093025j:image

どうです?めっちゃ美味しそうでしょう。

なぜ薄切りチャーシューなのかというと、こちらのお店でチャーシューメンを頼むとですね…

ヤバイんです💦

隕石のような塊チャーシューがドーンと鎮座します。

バラ肉じゃなく、歯応えのあるタイプなので塊だとキッツいんですよ。

名物でもあるんですけどね。

そんなわけで私は薄切りをチョイスします。

(薄切りでも5ミリ~1センチくらいの厚み)

 

すこし浮いた背脂のコクと若干強めに効いた

生姜が印象的なスープ。

そして上越名物オーモリ麺。

ちぢれ麺にしっかり絡んで美味しいです。

非常にバランスの取れた一杯ですね。

チャーシューは流石、これでもかってくらい入ってます。

 

そして、連れが頼んだ

みそらーめんf:id:dokugakutenchou:20200618101130j:image

こちらも炒め野菜どっさりでかなりのボリューム。

スープを味見させてもらいましたがこれがかなり美味い!

炒めた香ばしさにまろやかな味噌のコク。

ヤバイです。めちゃめちゃ美味しい。

量も多いので満足間違い無しですね。

次回は味噌ラーメンにします!

(再訪確定)

 

最後に定番の

餃子

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こちらもこんがり焼けて、あんも美味しい。

ブレのない間違いない味わいです。

 

 

いや~美味しかった!

頼んだもの全て安定の美味しさ!

期待に応えてくれる味わいで大満足のランチとなりました。

他にも色々とメニューありましたが、

次は絶対に味噌ラーメン!もう決めてます笑

 

お店自体もとてもアジのあるつくし食堂さん。

ぜひ皆さんも行ってみてくださいね~♪

 

津久志食堂
〒943-0502 新潟県上越市清里区荒牧33
025-528-3536
https://maps.app.goo.gl/it1sbUTjuDL8QTeY7

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

 

 

餃子焼き器

 

 

 

 

 

【糸魚川】翡翠探しの旅

こんにちは。独学店長です🙇

ここ数日非常に暑いですね。夏がすぐそこまできてるって感じです。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

季節の変わり目、体調管理しっかりしていきましょう。

 

今回は糸魚川市のお話

皆さんはご存じですか?

新潟県糸魚川市の海岸や川で【翡翠】が拾えることを。

 

私はこの事実を相当前から知っていました。

なぜならラーメンのガイドブック

ひすいラーメンなる緑色の麺をしたラーメンを提供しているお店が糸魚川にあったからであります。

 

とはいえ当時は緑色の麺のヒスイラーメンに

なんの魅力も感じず、ヒスイという宝石にも

なんの興味も無かったので実際に糸魚川に向かってどうこうということはありませんでした。

 

翡翠ってなに??

国の宝石です。遥か昔のエピソードもありますのでぜひ調べてみてください。

 

また翡翠の御利益として

【忍耐、調和、飛躍】を表す鉱物とされ、持つ人に大いなる叡智を授け、素晴らしい人徳を与えてくれるといわれています。 落ち着いた冷静さと揺るぎない忍耐力を養い、災いや不運から持ち主の身の安全を守ってくれるでしょう。 不安で落ちつかない夜にも効果を発揮し、持ち 主に平和な眠りをもたらしてくれるともいわれているそうです。

 

 

 

ヒスイ海岸??

最近になってたまたま通りかかった道で

ヒスイ海岸なる看板を見つけました↓

 


f:id:dokugakutenchou:20200617073917j:image

 

ここから階段で降りて浜に行けるのだがビックリしたのが砂浜というより砂利浜。

丸い石ころいっぱいの浜です。

まさかこの石ころの中にヒスイがあるのか!?

見れば中には綺麗な石もころがっているし俄然やる気が出てきました。

ハーパンだったので膝まで海に浸かり血眼でそれっぽいのを探します。

もはや気分は翡翠ハンター。。。

 


で、こんな感じでそれっぽい石を拾ってきて乾かしてみました。
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さらにそれっぽいのを選別。後に知ることになるのだが、全部ヒスイじゃありません💦f:id:dokugakutenchou:20200617074638j:image

これは俗に言うキツネ石というもの。

キツネに騙されてヒスイと間違えたみたいな感じらしい。

ちなみに一番左下のは鑑定士でも人によっては翡翠と判断してしまうほど見分けがつかない偽物らしいです。

嘘でも良いから翡翠と言ってほしかった…。

 

 

 

翡翠は判別が本当に難しい

翡翠ハンター気取りで山ほどそれっぽいやつをひろってきたのですが…

現実はそんな甘いわけはなく

 

これも(拾ったとき絶対にヒスイと確信した)
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あれもそれも…
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全部翡翠ではありません。

ちなみにこれだけ探すのでも何時間も頑張っています泣

 

 

ちなみにこれらが本物のヒスイ↓

 

そもそも昨日今日、無知で始めた人間が

翡翠ハンターになれるわけもなく、ただただ海でガシャガシャ(びしょびしょ)になりながら

石ころを拾ってきただけになってしまいました。

 

勉強のためFMMへGO!

そもそもプロでも見分けが難しいモノを超素人の自分が見分けられるわけもなく、これではいつまでたってもそれっぽいのを拾う人です。

 

そんなわけで翡翠の博物館的な施設、

フォッサマグナミュージアム(FMM)へ。

とりあえず本物をみてさわって勉強しましょう。

 

ここ。
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庭では大きな翡翠原石が水責めにあっています。


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これでは触れません。

 

 

これも外に飾ってある翡翠
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ついに本物を触ることができました。f:id:dokugakutenchou:20200617080542j:image

 

話ではツルツルしてなめらか、みたいな触り心地と聞いていたのですが、実際はペタペタしていてしっとりしているというか、なんとも言えない感じ。

なにやら赤ちゃんのほっぺみたいな、そんな感じ。

たしかに他の石とは触った感じが全然違いますね。

 

でっけ!
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一部磨いてあるのかな。ピカピカのツルツル。

 

自分が拾ってきたものは一体なんだったのだろうか…

 

 

 

 

他にもこんな感じで海岸にある石のサンプルが展示されています。
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これは非常に勉強になります。

フォッサマグナミュージアム、気になる方はぜひ足を運んでみてください↓

https://g.co/kgs/46rbm4

 

 

石にめっちゃ詳しくなった!

まぁゆーてもにわか知識を詰め込んだだけ、

場所を変えて翡翠探し何度かチャレンジしていますが未だに拾えず泣

無いとは聞いていましたが本当に無い。

しかしFMMのおかげで明らかに違うものはひと目でわかるようになったので無駄な作業が減りました。これだけでもかなり気楽。

 

あとは根気ですかね。私の場合、地元民ではないのでちょこちょこ向かうことは出来ませんが、趣味としてときどき探しに行こうかなと思っています。海岸で宝石探しなんてすごくロマンありますからね。

 

あと、これから翡翠探ししてみようかなという人にアドバイスをひとつ。

ムキにならないこと

これがじつは一番大事かも。

宝は本当に無いです。全くといって良いほど見つかりません。

ムキになると疲れて嫌になってしまいます。

やはりこういったことは楽しめるかどうかが非常に重要ですので、あったらラッキー、くらいの軽い気持ちで向かうのが良さそうです。

それでも万に一つめちゃめちゃ綺麗な翡翠輝石に出会うこともあるかもしれません。

長い目で、気長に気楽に、老後の趣味にも良いかもしれませんね。

 

 

海は広いな大きいな~♪ってか
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まとめ

その後色々と調査を進め、わかったこと。

川も海も今は本当に無いそうです。

たとえあったとしてもかなり綺麗な翡翠でない限りは宝石としての価値無しだそう。

本当に拾いたいのならば糸魚川に移住しなきゃきついとも聞きました。

 

個人的に感じたのは地元の人との温度差。

ほとんどの人が翡翠探しなんかしてません笑

糸魚川翡翠のまち

というのはもう遠い過去の話なのかもしれません。

まぁ時代は変わりますから、昔はブームで盛り上がったこともあったのだと思います。

遠方から来てひとつも見つけられないのでは大概の人は嫌になりますよね。

佐渡金山の砂金のように少しでも見つけてテイクアウトできれば思い出にもなるのでしょうけど…。

ともあれ、自分は拾えなくても全然良くて、

海岸で家族とあーでもないこーでもないとやるのが楽しいのでね、いつ行っても良い思い出となります。

いつか好みの色合いの翡翠を拾って、加工してペンダントにすることを夢見ています。

 

 

 

 

あぁ…今日もオケラか…泣

夕陽が眩しいぜ…


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最後まで読んでいただきありがとうございました❗

 

 

糸魚川翡翠、どうしてもほしい場合は買えます↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コロナ【緊急事態宣言解除】ステイホームを少しでも楽しく過ごせるアイテムを紹介。

こんにちは!独学店長です。

世界的なコロナショック。

日本は他の国と比べると被害はかなり少なく感じます。

先日感染者減に伴いついに緊急事態宣言が解除されました。

しかしながらここで以前のように通常に戻ってしまえばまた感染拡大が起こってしまいそうですよね。

なのでまだまだステイホーム気味に過ごして様子を見た方が良いのかなと思っています。

 

今回はそんなステイホームの時間を少しでも楽しく豊かに過ごせるアイテムを紹介します。

 

YouTubeをテレビで見ませんか?

①クロームキャスト

ここ最近はテレビ番組が面白くなく、若い人なんかはテレビよりもYouTubeなどの動画を好んで見るようです。

しかしスマホタブレットなど小さな端末で見ているとどうしても目が近すぎたりして疲れてしまいがち。

そんなときにはこれを試してみてください。

↓↓↓

これは【クロームキャスト】といいまして、YouTubeなどの動画をテレビで見られるようになるアイテムです。

 

最近の良いテレビにはもともとそういった機能がついているものもあるそうですが我が家のは残念ながら見ることが出来なかったのでクロームキャストを接続してYouTubeを楽しんでいます。

Wi-Fi環境がないと使えないなど条件はありますが、接続、設定などはかなり簡単ですので気になる方はググってみてください。

うちはこのアイテムのお陰で家族がバラバラにそれぞれの端末で動画を見るということが減り、リビングに集合してみんなで過ごす時間が増えました。

みんなで見れば楽しいですし、これは買って良かったなと思いました。

 

 

この際テレビも買い換えちゃいますか!

②テレビ

家にいてなにする?

とりあえずテレビ。

うちも朝起きてすぐ、とりあえずテレビをつけてニュースを見ます。

最近はステイホーム断捨離や大掃除などがブームになり、ゴミ屋さんがすごく忙しいらしいです。

テレビって買い換えのタイミング難しいと思うんです。引っ越しとか家の立て替えとか、何かないとね。

 

今回のステイホームを機に買い換えもアリかもしれません。

じつはネットで買った方が安かったりする場合もあります。

安い買い物ではないので良く見比べて、損をしないようにしましょう。あとは余計な機能がついているとかえって使いづらい場合もありますので自分のライフスタイルにあったモノをチョイスすると良いかと思います。

 

 

 

③洗濯乾燥機

今回のウイルス騒ぎでかなり見直されているのがこの洗濯乾燥機。

 

せっかく洗濯しても生乾きでは細菌は繁殖しそうですよね。

しっかりドライして衣類は清潔に保ちたいものです。

 

これは奥さまの仕事も楽になる?かもしれません。

これから梅雨の時季です。ジメジメして洗濯物が乾かない!生乾き臭い!最悪です。

自宅でしっかり乾かせるのは本当に良いですよ。

 

 

 

④ルンバ

これは高嶋ちさ子さんがテレビで紹介されていて、個人的にほしいと思ったもの。

かわいいから動いているのをずーっと見ていたくなるそうです。

色々とグレード?があって値段も色々。

メルカリなんかでも出ています。

気になる方はチェックしてみてください。

 

 

⑤筋トレマシン

いうまでもなく、現代人は完全に運動不足です。昨今のジョギングブームなどで運動される方は本当にごく一部。スポーツジムに通うのもアリですが、自宅でトレーニングも運動不足解消に効果的です。

 

 

ダンベ

 

 

ランニングマシン

 

 

これはまじで効果絶大。

腹筋ローラー。

バッキバキの腹筋を手にいれてください。

家のなかでの運動なら天候に関係なく出来ますし、無理なく続けられると思います。

外で走るとなると服装なんかも気を使いますからね。家なら寝巻きでもOK笑

 

 

 

⑥お取り寄せグルメ

家にいても美味しいものは食べたいわけです。

外食は少し抵抗あるしテイクアウトも良いけどもっとお手軽なお取り寄せグルメ。

近年は本当に色々なものがお取り寄せ出来ます。

 

見ているだけでヨダレが…

最高ですね!

 

 

 

⑦布団一式

こんなことをいったらアレてすがやることなくて横になることも増えるかもしれません。

万年床の煎餅布団では疲れもとれません。

休むときはしっかり休む。元気な朝を迎えましょう!

 

疲れると免疫も落ちます。病気にならないためにも睡眠はしっかりとりたいものです。

 

安眠枕

 

 

 

 

 

⑧入浴剤セット

しっかりと湯船に浸かって疲労回復。

温泉にもいけないし自宅でのバスタイムを楽しく優雅に。

 

 

 

⑨お酒

 

宅飲みブームが到来。

飲みすぎには注意です。

 

 

 

アマゾンプライムビデオ

これはかなりおすすめ。楽しい映画やアニメなどがたくさんあります。東京ラブストーリー

鬼滅の刃も見れますよ!

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~最後に~

というわけでいろいろと紹介してきました。

普段なら目に留まらないアイテムも今だからこそというのがありますよね。

『あったら良いな』がじつは実際にあったりします。

時間があればあなたのあったら良いなを検索してみてください。

とても素晴らしい出会いがあるかもしれませんよ!

何はともあれこの機会に自宅での時間を見直し、少しでも豊かに快適にするのもまたひとつの楽しみなのかなと思いました。

今後もコロナ、様子見です。皆様の健康を心より願っております。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コロナも終息か?ステイホームは人生を見つめ直す良い機会でした。

数ヶ月感、全世界を混乱に陥れたコロナウイルス

日本ではGW明けくらいから感染者が激減し、ついに先日緊急事態宣言が解除されました。

当初は5月いっぱいということでしたので

約半月ほど早まった訳です。

おそらく経済をこれ以上止めることは出来ないと判断したのだと思います。

自粛要請するにあたり、しきりに言われていた国からの補償もこれ以上は出来ないのでしょう。

街も今までの憂さを晴らすかのように急に込みだし元気を取り戻したかのように見えます。

連休明け前までは本当にゴーストタウンのようでしたから。

 

ともあれ感染者数の発表が真実であれば終息は本当にありがたいです。

しかしながら日本ではコロナの検査数が世界的に見てかなり少ないらしく軽症者や無症状の方は様子を見ているうちに終わりなんてことも。

先日医者にかかったときも『コロナの受診はどこどこに電話して、指示があってからにして下さい』と貼り紙がしてありました。

やたらに検査しないのだから感染者の数はあてにならないと思っています。

 

 

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大打撃を受けた飲食業関係

振り返れば本当にヤバい。

報道では東京の眠らない街が完全に死んだように眠っており、昼間であっても仕事以外の人が出歩いている感じははありませんでした。

いつもはゴチャゴチャしているイメージの

渋谷、スクランブル交差点もガラガラ。

そんな様子が放送されていました。

今回のコロナウイルス問題は都会であればあるほどヤバかった。ゴーストタウンと化した街が映し出されるたび『この国はこれからどうなってしまうのか』とても不安でした。

 

私の住む地域でも東京ほどではありませんが飲食店さんはそれなりのダメージがあったかと思います。

自粛要請が出る前からどんどんお客さんは減り、見れば昼時でも空いているように見えました。

それでも昼間の食事を提供している店はまだマシで、本当にキツいのはお酒で商売している

夜の店。

居酒屋に始まり接待を伴うスナックやキャバクラ。バーなど。

あとはカラオケボックスでしょうか。

 

志村けんさんが亡くなったあたりからだと思います。

『飲み屋はヤバイ』

世の中全体そのようなイメージが定着してしまいました。

日本全国の夜の街はシャットダウン。

店も空いてなければ人っ子一人いない異様な状態でしたね。

 

1度ヤバイとか危険とか、そういったイメージが出来上がってしまった状況で緊急事態宣言が解除されても、『よっしゃ~』と飲みに出るというのは少し考えにくいのかなと思います。

 

現に今は『解除になったしもういいんだ』というわけではなく要注意の状態でお願いしますといったところ。

国のやり方に対して受けた印象を正直に書くと、『補償できないし解除するよ、店空けてもいいけどあとは知らないよ』

無責任の極みだなというのが正直な感想です。

ただし自粛等、強制力のない要請ではありましたが人がそれに従い出歩かなったのは事実で、結果として感染拡大を防ぐことが出来たのなら政府はよく調整してくれたと評価しても良いのかなという思いもあります。

 

飲み屋に関してですが個人的に酒はかなり好きな方なので出きれば早く、気兼ねなく飲みに出られる雰囲気になってほしいですね。

人目を気にして生きるのは疲れますよ。

 

 

 

~今後どうなる~

私の住む地域では感染者も少なかったこともあり完全に終息ムード。

もうコロナは終わったなと感じている人も多いんじゃないかなと感じます。

某パチンコ屋さんの自粛無視営業の問題もありましたが予想に反して感染拡大は起こらず?

『なんだ、大丈夫じゃん』みたいになっちゃいました。

テレビではしきりに感染の第2波を危惧していますがその辺の考え方、捉え方も都会と地方ではかなり温度差があるように感じられます。

それほどこちらの方では何事もなかったかのように人は動き出しています。(昼間)

 

経済のことを考えれば良い傾向だとは思いますが素直に喜べないのが正直なところ。

もはやコロナと共存するしかなく経済とウイルス対策のバランスを調整しながら生きていく他ない感じですかね。

 

 

 

「新型コロナ恐慌」後の世界

「新型コロナ恐慌」後の世界

 

 

アベノマスクが届いてないけど!?

 

安倍首相『マスク二枚!』

…っ笑。。

思わず絶句しました。

思えばあの当たりが国民のコロナに対しての

不安や関心がピークだった気がします。

まだ給付金やら補償やらが未確定な状態で何を血迷ったのかマスク配布宣言。

『マスク配布は優しさ、思いやりなんだ』となんとか自分に言い聞かせ、受け入れたのを思い出します。

まず給付金や休業補償などを先に発表した方が良かったですね。

 

…それが今になっても届きません。

ぶっちゃけもう要らないですよ。マスク、もうわりと売ってますし、簡易的なその場しのぎマスクなら簡単に作れますからね。

数字だけ見ると結構なお金をかけてのマスク配布だったので、マシでやめてほしいです。

まだ作っているのなら今からでもやめてほしいです。まじで要らない。

 

さらにこれを言ったらここがどこなのかわかってしまいますがこちらの地域では

ムラヤマスク

というのも存在します。

この発表があったときは他県では独自の対策や補償などが出てきておりまして、市の対応はどうなのかとても気になっていました。

そんなときに、

 

市長『マスクを配布します』

 

っっっく…笑

いらねー。まじで要らない。この人たちはいったい何を見て何を感じているのでしょう。

色々話し合ったのでしょうがこの愚策に異論を唱える人は居なかったのでしょうか…。

ホントこのときは市民として恥ずかしくて、

この世の終わりかなと絶望しました笑

こんなことで税金使わないで下さい。

最後にもう一度、

アベノマスクムラヤマスクも要らんとです。

 

 

 

 

私、個人はというと

現在はホント色々考えてて、店は未だに休業しています。

今回の件で飲食業の脆さ、弱さを痛感しました。

ぶっちゃけ1ヶ月や2ヶ月の休業で破綻してしまうのならコロナどうこうでなくもともと商売は火の車であり、吹けば飛んでしまうような状態だったのだと予想できます。

人を雇っている状態でもしもそうなら雇われていた人は本当に不幸です。

 

私は起業するとき家族以外の人の人生まで背負うことは出来ないと判断したのでシステム上

大儲けは出来ませんがリスクも最低限のため今回の騒ぎはなんとか耐えられます。

しかし耐えられたところで再開して良いものかどうか…

例えば借金をして凌いでも火の車になってしまえば遅かれ早かれ結果は見えています。

もしかしたら決断の時なのかもしれません。

 

それに、じつはちょっとやりたいというか、気になることがありまして、空き時間を利用して色々と勉強しているところです。

いずれにしても決心がつくまでしばらくかかりそうですし、早とちりみたいなこともしたくないので慎重にいこうと思います。

営業再開はまだ先になりそうです。

 

また商売とは別で、今回のステイホーム。

いちステイホーマーとしてはかなり有意義な時間となりまして、色々と見直すための良い時間を確保できています。

 

 

 

 

 

また、忙しくて出来なかった家族サービス、色々と教えること、また逆に教えられること。

時間に余裕が出来たことにより得られるものがすごく多くて、すごく充実しています。

忙しすぎて見失ってしまうものがあるのだな、ただガムシャラに駆け抜けた後、人生を終えるときに残るものはなんだろな?

などと考えてて、何事もとにかくやれば良いってもんじゃないんだなと結論付けました。

 

日本は昔と比べるとかなり希薄というか人と人、家族関係、絆的な繋がりが弱くなっているなと思います。

田舎に住んでいると見捨てられたかのように高齢者の独居など孤独に暮らしている人が大勢います。

介護サービスや福祉が充実すればするほど結局はその場しのぎでなんとかなってしまい、

ほったらかしが加速します。

ちょっと脱線かもですが家族の繋がりを大事にしなければいけないとこんなときだからこそ強く思いました。

 

ちょっと今回は長くなってしまいましたので

この辺で終わりにしておきます。

ひとまず緊急事態宣言が解除。

自粛、お疲れさまでした。

このあともコロナ感染されないよう心から願っております。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

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【飲食業界】コロナショックについて今思うこと。

こんにちは!独学店長です。

 

緊急事態宣言に伴う外出自粛ゴールデンウィークもなんだか分からないうちに終わってしまいましたね。

いつもの連休中ならばちょっと買い物にと思っても道が混んでイライラしたものですが今年はそんな日が1日もなく、道はガラガラ。

大型ショッピングセンターでさえいつもの平日より空いているような状態でした。

 

また、せっかくの連休なのに飲食店やレジャー施設が臨時休業や営業自粛していたりするので遊びたい盛りの人は遊ぶところがなく本当に退屈な連休になってしまったのではないでしょうか。

(私の住む市では何故か休業要請に応じないパチンコ店が連日大盛況でしたが…)

 

私はというと田舎暮らしなのでニュースでよく耳にする三密の状態になることのほうが困難であり家も住宅密集地ではなく、どちらかといえばポツンと一軒家に近いので家の周りや庭、また元々農業もしていたため自分の山があるんです。

なので都会に比べわりと(いや、かなり)自由でして久しぶりに庭で畑を耕してみたり山を散策して山菜を探してみたり。

いつものGWは昼間は仕事漬け、夜は仲間と酒飲みといったハードな連休だったので、家族と過ごす予定無しの穏やかに過ぎて行く時間が逆に新鮮でした。

 

連休明け、これから飲食業はどうなってしまうのか?

正直かなり不安です。

連休中は世の中みんな休みですから自分だけじゃない安心感がありましたが、自粛要請の関係がない会社は明日からそれぞれの仕事が始まると思います。

しかし自粛要請のかかる飲食やレジャー関係などは緊急事態宣言の延長で引き続き自粛や休業をしなければなりません。

明日にでもバンザイしそうな店もあると思います。本当に先が見えないのでどうしたものか…

 

そんな中、今飲食店ではこぞってテイクアウトを始めています。

ネットの情報ではその場しのぎに過ぎないとか辛口なコメントも見受けられますが個人的には素晴らしい試みだと思います。

飲食店が動いてくれれば仕入れをするわけですから仕入れ先や問屋さんの仕事になります。

テイクアウトで少しでも稼ごう、儲けようというよりは少しでも経済を回そうという気持ちが本当に素晴らしいと思います。

 

またもうひとつの方法として

飲食店を応援しよう!

ということで先払い制度なるものが話題となりました。これについては正直微妙だなと思っており、自分たち飲食さえ助かれば良いという腹黒さが見え隠れしてかなり嫌です。

そもそも先払いしたお店が潰れてなくなってしまったらお客さんはどうするんでしょうか。

 

それに後で商品を無料で提供みたいなかたちになるため結局また後でキツくなるんだと思われます。

 

お客さんの立場からするとメリットないですし経営する側からしてもお客さんにかりを作ってしまうような格好になりますのでお互いに良くないと思うんですよね。

 

なので個人的には先払いのチケットを買うのではなく、テイクアウトで頑張っていらっしゃるお店のお弁当なりお総菜なりを購入する。そしてそれを消費すればわずかでも歯車は回るのです。そうやって応援していこうと思っています。

 

~私の店はというと~

完全自粛というかたちをとっております。完全に休みです。

地域が高齢化しており感染拡大なんかが起きようものなら大変なことになってしまうからです。

自分は若いですし、家族も若いので感染しても重症化リスクはかなり低いと思います。

しかし、もしも無症状で感染していてウイルスをこの愛する地でバラまいてしまったとしたら…

もしくはうちの店が感染源になり誰かが苦しんだらと考えたらとても店を開けることはできません。

ただ、本当に心苦しいのは、経済活動に参加できないこと。

完全に休業しているので普段お世話になっていた仕入れ先や問屋さんとの関わりがストップしてしまっている状態です。

本当は少しでもという気持ちはあるのですが、、、

そこがマジで辛いです。

 

 

~最後に~

本当にこんな状況がいつまで続くのか。

一部の人にとってはまさに見えない戦争です。

例えばいつかコロナウイルス問題がワクチンなどで解決したとしても、そこに残っているものは前と同じ世の中でしょうか。

飲食店やレジャー関係が全滅していたらどうでしょう。

それは良しと言えるのでしょうか。

ほとんどの店は自粛要請に従いました。店がやっていないからお客さんも来ないし、街が死んでいます。それでもと店を開けていてももうお客さんは来ない状態。

このような状態なので国からはそれなりの支援や援助が絶対に必要です。

前と同じいつもどおりを望むのであれば本当に助けてくださいと言うのが本音です。

 

最後まで読んでくださってありがとうございました。

皆さんもどうか体調管理に気をつけて、明日からまた頑張りましょう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟ラーメン【杭州飯店】お店の美味しさをご自宅で!

緊急事態宣言が全国に拡大され、これからどうなっていくのか分からない状況。

不安しかないですよね。

また同じ県でも市によって対策が異なるのも

納得できません。せめて県単位では統一した方がいいんじゃないかなと個人的には思います。

 

~テイクアウトが気分的に安心~

自粛ムードで飲食店がヤバイです。

車を走らせてお店を見るとやはりどこも空いている気がします。

一方でファストフードのドライブスルーやお弁当やさんなどはいつもより込み合っているようです。自分もこの状況になってから久しぶりに

『ほか弁』を利用しました。20代、東京で仕事をしていた頃よく食べていた唐揚げ弁当。

非常に懐かしい味がしました。

 

超有名ラーメン店

杭州飯店】の中華そばをテイクアウト!

さてここからが本題。

 

私はラーメンが好物で昔から食べ歩きを趣味にしていました。(前職をやめるときに返ってきた履歴書の趣味欄にラーメン食べ歩きと書いてありました笑)

そんなことで当時東京で流行っていたお店は

ガイドブック片手にかなりの数を腹に納めてきました。

帰省してからも県外までは行かなくとも県内であれば少々遠くても有名所はだいたい行ってます。

で、この【杭州飯店】さん。昔からファンでして定期的に訪れていたのですが今回はコロナの問題もありますしテイクアウトすることにしました。

作るとこ、食べるとこの動画はYouTubeにアップしました↓

https://youtu.be/fhXKxyhb-PU
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詳しくは動画をご覧ください。

 

持ち帰ったものがこちらf:id:dokugakutenchou:20200417165011j:image
スープ、麺、そしてトッピングのメンマと

チャーシュー。メンマとチャーシュー付くのは嬉しい!

スープはお店と同じものをボトルに入れてありそのまま使えます。希釈じゃないのも良いです。

 

中身を出してみました。
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良いですね~♪テンション上がります。

それでは作っていきましょう。

 

ゆで時間7~8分!
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隣でスープも沸かします。

この時点でめっちゃいい匂い⤴️

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こちらは中火~弱火でコトコト。

ブクブクと沸騰させなければOK。

 


あとは丼にスープを注ぎ麺を投入。

トッピングをして完成。

インスタントラーメンを作るくらい簡単に出来上がります。
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~完成~!

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これはヤバいですね。見た目からしてヤバイ!

めちゃめちゃ美味しそう!

 

食べてるとこは動画を見てね。

https://youtu.be/fhXKxyhb-PU

 

杭州飯店 中華そば、最高に美味しかった!

いや~、最高!感動しました。

店で食べるのとほとんど同じ、というか同じ!

これが家で簡単に味わえるのだから最高という他に言葉は見つかりません。

ごちそうさまでした。

 

コロナが治まったら真っ先に食べに行こうと思います。

それまでにまた食べたくなったらテイクアウトですね!

 

皆さんもお近く行かれることがありましたら杭州飯店さんのテイクアウトご利用されてみてはいかがでしょうか。

最高に幸せな気分になれますよ。

 

それではみなさん、体調どうかお気を付けて。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

新潟ラーメン

 

 

お取り寄せ麺

 

 

 

 

 

【コロナ自粛】今は飲みに行かずに自宅で飲もう!

緊急事態宣言発令中!

 

コロナのせいで外出にかなり規制がかかってしまいました。

しかしながら緊急事態宣言とは名前ばかりで今のところは行動制限はゆるく自主規制なんですよ。

今は全国的に帰省者による感染拡大が懸念されており、先日こちらの市でも問題となりました。

 

夜の街が真っ暗に…

自粛やコロナ発生にともないアルコールを提供する夜のお店が商売にならなくなっているようです。

4月13日現在、国がお金を補償してくれないので休むに休めない。

休まなきゃ感染拡大に一役買ってしまう恐れがあるし休めば収入はゼロになるのです。

国や市は一刻も早くこのお金の問題をどうにかするべきだと思います。

 

 

補償や給付も未だハッキリせず…

そもそも

『なるべく休んでほしいけど自己判断してね、お金のことは考えておくからさ』

こんな話では誰も安心して店を閉めることなど出来ません!

うちの店も営業自粛しており、総務省やら厚労相やら商工会やらに問い合わせしてみたのですが

『まだ決まってない』

『どうなるかわからない』

このような回答です。

 

自営業だけでなく、収入が減った世帯への

30万円の給付金も条件があやふやで分かりづらく、よくよく調べてみるとほとんどの人が当てはまらないような条件のようです。

 

これにつけて名言(迷言)の

マスク2枚宣言

本当にこればかりは笑ってしまいました。

 

 

~自宅で旨いビールを飲もう~

さて、長くなってしまいましたがここからが本題です。

正直、今は飲みに出ないほうが得策かと思います。若い人、元気な人は感染しても大丈夫かもしれませんがそれを他人にうつしてしまう可能性がありますからね。

 

全国的にも家飲みが多くなり小売店ではアルコールの売り上げが上がっているそうです。

 

どうせ飲むなら旨い酒を飲もうということでオススメのアイテムを紹介します。

それがこちら↓

【神泡サーバー】

 

この商品です!

神泡サーバー 2020

神泡サーバー 2020

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私も実際に使ってみました!

YouTubeでアップしています↓

https://youtu.be/TvJbueIWxjA

 

まさに神泡!生ビールみたい!

冗談抜きでビールが美味しくなります!

キメの細かい泡がビールの炭酸を閉じ込め

まるで生ビールを飲んでいるような感覚です!

これはマジでオススメです。

今の自粛生活にはもってこいのアイテム、気になる方はぜひ購入して実際に使ってみてください。きっと神泡に感動しますよ~。

 

 

 

 

 

というわけで今回はこの辺で失礼します。

前半長くなってしまいすみませんでした。本当に国民みんな少なからず不安だと思います。

一刻も早いコロナウイルスの終息と補償問題の早期解決を切に願います。

政治家の皆様、今やらなくていつやるの!

 

今でしょ!!!

 

 

ちなみに神泡サーバーで発泡酒もかなり美味しくなります!

新・本麒麟 [ 350ml×24本 ]

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最後まで読んでいただきありがとうございました。