こんにちは独学ラーメン店長です。
今日はちょいちょいリクエストをいただいておりました、塩ラーメンを作ります。
家にあるもので作る、もしくはなくてもスーパーで普通に手に入るもので簡単に作れるというものです☺️
動画はこちら↓
詳しい流れは動画をご覧くださいね👍️
出来上がりはこんな感じ
どうですか。美味しそうでしょう☺️
トッピングはお店のものを使うのはフェアじゃないのでスーパーで揃えました👍️
あると便利な【味の素】
【材料】
塩だれ
水 100CC
味の素 14g
塩 25g
醤油、みりん、お酢、各ティースプーンに半分くらい(２～３滴)
スープ
水 450CC
香味油&焦がしネギ
ラード10～15gほど
きざみネギ 適量
中華麺 お好みのものをチョイス。
トッピングもお好みでお願いします。
今回はチャーシュー、メンマ、あじたま、小ネギをトッピング✨
こんな感じです。
【顆粒だし】
このようなものを使います。
香味油&焦がしネギが少し面倒かもしれませんが5分くらいでできるので頑張って作りましょう💦
塩だれに醤油は色づけと風味を、お酢は甘味を、みりんは甘味と風味を、とそれぞれいい仕事してくれますよ👍️
さて、お味の方はと言いますと、抜群に旨いです‼️
マジでうまい❗️
サムネにもなっていますが感動します😳
焦がしネギの香ばしい良いかおり、スープの超バランス、最高ですね☺️
その辺の店のやつより旨いですよ。
動画では実際に食べているシーンもありますので色々参考になさってみてください。
簡単にできますので是非お試しください👍️
これからもよろしくお願いします🙇
次は味噌ラーメンの出番ですね～。
簡単レシピはあるので気が向いたときにアップしますね。
リクエストのほうもぼちぼちこなしていきますのでよろしくお願いします🙇
ちなみにわたしが使っている塩はこちら
こちらの塩もおすすめです。
