2019-01-01から1年間の記事一覧
早いもので今年もあと数週間。こちら新潟県上越市は雪もほとんどなく良い感じに年を越せる予感が致します。 除雪業者の関係の方たち、またはウインタースポーツに携わる方々は悩ましいところかと思います。 とにもかくにも、今年もあとわずか、元気に過ごし…
みなさんお世話になっております。独学ラーメン店長です。 12月も早、半ばに差し掛かり今年も残すところあとわずかですね。 それにともない気温の方もぐんぐん寒く なってきてこないだ外の温度計をみたら -3℃ 冷蔵庫のなかにいるようなものですね笑 外仕…
断酒、3ヶ月で終了 どうも、独学ラーメン店長です。 訳あって(大したことではないのだが)7月の末から 【断酒】をしていました。 その効果は絶大でして体重は8キロほどの減量に成功。 健康面でも検診の数値がある程度改善。 朝はスッキリ起きれるし、夜呑…
いつもYouTubeにブログに見ていただきありがとうございます。 独学ラーメン店長です。 YouTube【独学ラーメン店長チャンネル】はこちらから↓ https://www.youtube.com/user/iwamaedoshowten1 ついこのあいだ夏が終わったばかりだと思っていたのにバタバタし…
こんにちは。 独学ラーメン店長です! いつもYouTubeにブログに見ていただきありがとうございます。 ~愛車の調子がおかしい?? この子です。 ロイヤルエンフィールドブリット500 知る人ぞ知る? いやいや、変態バイク との呼び声も高いインドのバイク。 こ…
こんにちは!独学ラーメン店長です! いつもYouTube、またブログの方も見てくださってありがとうございます。 今回は、ラーメン作りがお好きな方 必見! 簡単に本格的なスープが作れる便利な商品を紹介します 以前動画で、 【ガラポン】 というものを使って…
~秋晴れはいずこへ~ すっかり秋も深まり…、 というか今年は天気に恵まれず気持ちの良い秋晴れがすごく少なかったように思います。 私の休みは定休日の月曜日と第二、第四の金曜日なのですがこれが狙ったかのようにことごとく雨 バイクでちょっとだけ遠出を…
どうも、独学ラーメン店長です。 本日は食品衛生の講習会がありましてお店は休みにさせていただきました。 お店に来ていただいたお客さま、大変ご迷惑をおかけしました。 臨時休業はTwitter、Facebookなどで連絡していますので見ていただけたらと思います。 …
いや~、朝晩冷えますね。 どうもこんにちは! 独学ラーメン店長です。 なんだか今年は例年よりも寒くなるのが早い気がします。 秋の紅葉なんかは朝晩と日中の温度差が激しいほど綺麗になるらしいので今年は紅葉、綺麗かもしれませんね。 足湯を求めて大好き…
すっかり秋ですね。 実りの秋、農業の方々の稲刈りもほぼ終わりホッと一息ついていることと思います。 今年はたくさん取れたけど等級が悪いなんて話も聞きますが、コシヒカリ美味しいんでね。今年も農家さんには感謝感謝です。 さて、わたしはと言うと 先月…
野菜炒めをはじめて作った小学生の頃 思い出せば私が一番はじめに作った料理は 野菜炒めかもしれない。 小学校の家庭科で調理実習かありそのときの献立が 野菜炒めだったのです。 当時の味付けや食材はいたってシンプル。 キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン…
なぜ今まで誰も教えてくれなかったのか… こんなにうまいインスタントがあったなんて。 というわけで今回は美味しいインスタントラーメン、 五木食品のラーメンを紹介しますね。 何度か動画していますのでYouTube 独学ラーメン店長チャンネルも観ていってくだ…
突然ですがあなたはタバコを吸いますか? 仮に吸っているとするならば今のこの時代、 肩身のせまい思いをしていることと思います。 その昔は日本人男性の80%が喫煙者だったらしいのでいたるところに喫煙スペースがありました。 飲食店が吸い放題なのは当た…
先日こちらのブログで上越市の こってりラーメンギタ、閉店します! と記事にしましたが、どうやら後継者さんがみつかったようで、引き継いで今までどおり営業されるようです。 急な話でそうなったらしいです。 私がつい先日伺ったとき、店員さんは 「今月い…
暑い暑い夏も終わってしまいすっかり涼しくなって参りました新潟県上越市。 稲刈り作業もずいぶん進んでいるようですがここにきての雨模様。 農家の方、ヤキモキしていることと思います。 まぁ天気ばかりは仕方ないのでこうゆうときは骨休めだと思って休んだ…
え??まじでか? 私がその知らせを見たのはFacebookで登録しているグループ、【上越ラーメン同好会】のとある投稿からです。 「ラーメンギタ閉店するみたいだし行ってきた」 嘘だろ…ガセだろ? しかしコメント欄には今月末で閉店みたいですよといったコメン…
朝晩涼しくなりすっかり秋らしくなりましたね。皆さんいかがお過ごしでしょうか。 独学ラーメン店長です。 こちら上越市ではどこもかしこも稲刈りの真っ盛り。 「もう終わったよ」 なんて声もちらほら聞きます。 外に出れば稲刈りのいい匂いがします。 わた…
はじめにお店のお知らせをさせてください。 昨日からお店の定休日が増えました。 毎週月曜日定休と第2第4金曜日がお休みとなります。 じつは仕入れや仕込みが間に合わず突発的に臨時休業になる場合が多々あってそれがだいたい金曜日だったのです。 営業で…
~断酒1ヶ月のまとめ~ こんにちは。独学ラーメン店長です。 9月も半ばにさしかかり、ずいぶんと過ごしやすくなってきましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか。 こちら上越市の方では少し前から稲刈りが始まりまして作業しているそばを通るといい匂いがす…
みなさんこんにちは。独学ラーメン店長です。 いや~先週はホントに参りました じつは信用していた仕入れ先の取り扱っている鯖と鰯の産地がなんの連絡もなく変えられていたんです。 作っているときの香り、出来上がりがなんか違う。 「自分の味覚障害か??…
昨日は台風の影響か、とても暑かったです。 どうやら新潟県は避けてくれたようでそこまで影響は無さそうですが他の県の方、大丈夫でしょうか。 過ぎ去るまではどうか身の安全第一でお願いします。 さて、昨日は仕事が終わったあと子猫たちを病院へ連れていく…
今日もわが家で生まれた子猫について少し書きます。 生まれてから里親になってくれる方々から多数ご連絡をいただきまして、離乳したら引き渡すということで返事をしていました。 しかし、育っていく姿、母猫の子育ての様子などを見ていうるうちに「これは引…
こんにちは。ラーメン店長です。 YouTubeのサブチャンネルで動画にもしていますが、家で生まれた5匹の子猫についてです。 動画はこちら↓ 【ラーメン屋の猫動画ちゃんねる】 https://www.youtube.com/channel/UCwfUmFjOU3ZfYfjTDtlkIJQ じつは1週間ほど前か…
いったいどうしてしまったのか連日の雨。 お盆明けからめっきり涼しくなってしまいました。 こうなってくると夏の暑かったときの空気感やテンションなどが懐かしく思います。 だからといって秋っぽくもなく、まさに季節の変わり目といったところでしょうか。…
皆さんこんにちは。独学ラーメン店長です。 じつは先月から断酒と断コーヒー生活をしていましてだいたい1ヶ月たちましたので報告していこうと思います。 YouTube動画はこちらから↓ https://youtu.be/REus4P49qZM 美味しいもの(ラーメン)をいつまでも美味し…
お盆ご過ぎてからというものここ上越市は連日の雨模様。 うだるような暑さはどこへやら、めっきり涼しくなりました。 今日は久々にまぁまぁ天気も良く、仕事終わったらバイクに乗ろうと意気込んでおりました。 ちょっとした買い物がありましたのでそれを理由…
YouTubeのコメント欄にて【うまかっちゃん】がドンキホーテに売っているとの情報を教えていただいたのでチェックに行ってまいりました。 雨降りで暗い写真です。すみません。 近くに売っていない方はAmazonで購入できます。 ハウス食品 うまかっちゃん ご当…
夏の暑さもお盆までとは良くいったもんですが、本当に15日を過ぎると涼しくなりますね。 朝晩は特に涼しい。 灼熱だった夏も終わり、なんとなく秋の感じに近づいてきましたね。 秋…、秋と言えばなんでしょう? そう実りの秋!食欲の秋ですね! 冬に向けて蓄…
本日は久しぶりに雨が降っております上越市。 明け方から降っていて今10時くらいなんですがまだ降っております。 久しぶりのまとまった雨で植物は喜んでいるのではないでしょうか。 お盆休みも終わり、今日から仕事という方もいらっしゃるかと思います。 連…
いよいよお盆休み突入です。 都会暮らしの方も帰省されるという方たくさんいらっしゃるかと思います。 お車の方は特にお気をつけください。 どうか皆様、安全運転でお願いします。 さて盆暗(ボンクラ)なわたしは断酒宣言をしてしまったもんですから親戚が来…