こんにちは。独店です。連休明けちゃいましたね。みなさま、どのように過ごされましたでしょうか。 自分は休みの半分以上は稲刈り作業、あとは家の用事やら撮影やらであっという間に過ぎ去ってしまいました 少しクルマを走らせればGotoトラベル(トラブル)キ…

独学店長です‍♂️こんにちは。 今回は私が個人的に美味しいと思ったお店をブログ記事にします。 芸の肥やしというわけではありませんが自分結構外食するんですね。 前はFacebookにアップしたりInstagramにアップしたりで写真撮ることもあったのですが最近はあ…

いつもYouTubeにブログに見ていただきありがとうございます。 独学ラーメン店長です。 YouTube【独学ラーメン店長チャンネル】はこちらから↓ https://www.youtube.com/user/iwamaedoshowten1 ついこのあいだ夏が終わったばかりだと思っていたのにバタバタし…

いや～、朝晩冷えますね。 どうもこんにちは！ 独学ラーメン店長です。 なんだか今年は例年よりも寒くなるのが早い気がします。 秋の紅葉なんかは朝晩と日中の温度差が激しいほど綺麗になるらしいので今年は紅葉、綺麗かもしれませんね。 足湯を求めて大好き…

はじめにお店のお知らせをさせてください。 昨日からお店の定休日が増えました。 毎週月曜日定休と第２第４金曜日がお休みとなります。 じつは仕入れや仕込みが間に合わず突発的に臨時休業になる場合が多々あってそれがだいたい金曜日だったのです。 営業で…

昨日は台風の影響か、とても暑かったです。 どうやら新潟県は避けてくれたようでそこまで影響は無さそうですが他の県の方、大丈夫でしょうか。 過ぎ去るまではどうか身の安全第一でお願いします。 さて、昨日は仕事が終わったあと子猫たちを病院へ連れていく…

本日は久しぶりに雨が降っております上越市。 明け方から降っていて今10時くらいなんですがまだ降っております。 久しぶりのまとまった雨で植物は喜んでいるのではないでしょうか。 お盆休みも終わり、今日から仕事という方もいらっしゃるかと思います。 連…

土曜日、日曜日たくさんの方ご来店まことにありがとうございます。 本日月曜日は定休日となっておりますのでお間違えのないようお願いします。 いや～じつはですね、新潟県立植物園という場所で食虫植物まつり的なイベントが開催されているんですね。 で、11…

愛猫のさんちゃが亡くなってからまだ数日ですが、我が家で新たな命が誕生いたしました。 YouTubeでアップしようかどうか考えていたのですがやめてこちらのブログで報告します。(ラーメンチャンネルですからね。 サブチャンネルほしいけどやり方がわからんば…

なんとなくじめじめ感がなくなり、ようやく夏が来たのかなといった感じのここは新潟県上越市。 先日、カミングアウトバラエティ、秘密のケンミンSHOWで地元、新潟県上越市にございます【日本一うまいトコロテン】様が紹介されました。 この【日本一うまいト…

ここは新潟県上越市。 いや～、夏が近いのか暑くなって参りました。皆様、体調崩されていませんでしょうか。 例年に比べるとじめじめムシムシで空も曇りや雨が多い気がします さて、 昨日はお店がお休みでしたので細かい野暮用を済ませ、街までお昼ご飯を食…

タイトルにもございますが我が家の猫、さんちゃんが本日午後2時頃息を引き取りました。 真ん中にいるのがさんちゃ。 写真が逆です、すみません。 この猫は私がまだサラリーマンだった頃、会社の事務所にいたのら猫が生んだ子猫の一匹を引き取ってきた猫です…

こんにちは、独学ラーメン店長です。 昨日はすごく遠くからお客様が来てくれました。 てっきりトコロテンのついでかな？と思ったのですが、そうではなくYouTubeをみてうちのラーメン屋めがけて来てくれたそうです。 遠いところ本当にありがとうございました …

えー、わたくし体験主義なところがありまして好奇心旺盛なんです。(いきなりどうした？？笑) それでいて非常に飽きっぽいというたちの悪い性格でございます そんなこともありまして一般的に趣味と呼べるもの、いわゆる仕事以外の遊び、娯楽、楽しみなどでし…

家庭で使うには抵抗がありました【中華鍋】 を購入しました。 ちょっと写真が横になっていますねすみません。 【中華鍋】 Amazonにも色々売っていますので見てみてください。 ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付き FAN-30P 出版社/メーカー: エポラス メ…

ラーメン屋だからといってよそのラーメン食べない❗️ 他にも飲食店の方は忙しさも相まってなかなかよそのお店で食事をする機会も少ないとと思います しかし他のお店で飲食をして勉強になることも多々あるんですよね。 かたくなに行かない、他店の売り上げにな…

カレンダー通りのシフトの方はどうですかね。今日は土曜日、お休みのかたも多いかと思います 私はというと週末土曜日、日曜日が一番頑張りどころなんですね️ 平日の何倍ものお客様がいらっしゃる可能性がありますので気合いを入れないといけませんね。 ↑昨日…

いやー、参りました 先週から臨時の夜営業(いつもはお断りしているのですが仕事でお世話になったので)が立て込んでおり、ラーメンに使う食材がすごいペースで減っていったんですよね 近所でほたる祭りが開催されているため夜営業のお問い合わせが多いのです…

どうしても飲みたくなったらノンアルコールで気分をごまかしましょう。 サントリー のんある気分 オリジナルセット (8種類・各3本) [ ノンアルコール 350ml×24本 ] 出版社/メーカー: サントリー 発売日: 2016/09/23 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブロ…

わたし、無類の動物好きでしてのら猫なんかがいますとどうもほっとけないんです️ そんなこんなで今現在のらネコ保護ネコを合計5匹飼っています 今日はそのネコたちを紹介しようと思います まずは長老のチロ↓ この子は五つ子ちゃんだったのをそのうち２匹引き…

毎年恒例となっております健康診断について少し。 去年は仕事の関係で社会保険に加入しており(サラリーマンではないのですが) 会社として受けたのですが、今回は町の検診となりそうです 40歳間近となり、日に日に増えてゆく体重、それに反比例して下がってゆ…

いやー、YouTube配信を初めてからSNSへの投稿がめっきり減り、もともと文章を書いたり構成するのがわりとすきなものですから(ほんとか？) ちょっと寂しかったんですよね ６ そこで始めたブログなのですが まー気楽ですね☺️ YouTubeの独学ラーメン店長チャン…

久しぶりの緊急放送、いつかの北朝鮮のミサイル以来でしょうか。 同時にスマホが普段ならないような音を出し緊急を伝える。 不協和音とでもいうのでしょうか？ものすごく不安になる音です そしてこれ、 家のすぐ裏、距離にして10メートル離れているかいない…

皆様こんにちは。独学ラーメン店長でございます 昨日は久々のフリーな休日でして動画もお休みにして十日町というところまでお昼をいただきに行きました。 じつは住んでいる市はほとんどのラーメン屋さん行きつくしていまして、今はほぼ決まったところしか行…

こんにちは、独学ラーメン店長です。 元号変わりまして令和元年６月14日(金)、こちらのはてなブログさんにてブログを開設致しました。 お店のかたわらYouTubeの方で動画配信をしております↓https://www.youtube.com/user/iwamaedoshowten1 チャーシューのレ…